Thai Cook Certificates
(This certificate does not automatically entitles the holder for a work permit in any foreign Country)
 Level 1= Commis Cook
Level 2= Chef de Partie
Level 3= Thai Chef
The purpose of these Certificates is to give Thai Cooks a recognized proof about
their professionalism.
It proofs the theoretical knowledge about Thai cooking, hygiene, nutrition and
recipe costing. Further it confirms that the contestant has proven his ability
to prepare a Thai menu according to the rules set by the Thai Chefs Association
and their members.
Proven Working Experiences
for the above Levels are:
Level 1
Commis Cook; |
School P6, 3 Years Working Experiences as
Cook/Kitchen helper |
|
Level 2
Chef de Partie; |
School P6, 6 Years Working Experiences as Cook
or School M3, 3 Years Working Experiences as Cook |
Level 3
Thai Chef; |
School P6, 5 Years Working Experiences, 3 as
Supervisor
or School M3, 3 Years Working Experiences, 2 as
Supervisor
or School M5, 2 Years Working Experiences, 1 as
Supervisor |
Documents requirement
-Valid Passport Copy
-Copy of all working certificates
-Copy of working contract in Germany
-Copy of Hotel school certificates
-Copy of any other professional certificates
Cost of certification test
Per test 2000. THB
Per certification
10000. THB
Contents of certification
25 questions multipurpose choice in Hygiene and sanitation
25 questions multipurpose choice in Thai food
25 questions multipurpose choice in Food knowledge
25 questions multipurpose choice in cooking knowledge
30 minutes for menu calculation & costing
Fruit & Vegetable carving for 30 minutes
7 course Thai set menu cooking,
Starter, soup, curry, meat dish, vegetable, noodle or rice dish, dessert
The certification will be guaranteed by achieving a minimum of 70 % of the total 400 maximum points.
Thai Cook level 3 are so
far recognized by the following organizations;
German Labour
Department
Various Swiss
Labour Department
Thai Skills development Department
This certificate is required to apply for a working visa in the following
countries of Germany, Switzerland, Austria, England and Holland.
The course cost are 12000.- THB
ระเบียบการ
การทดสอบใบประกาศนียบัตรอาหารไทย
Certification of cook
ผู้ที่จะทำการทดสอบอาหารไทยเพื่อรับใบประกาศนียบัตรนั้น
การเตรียมตัวและเอกสารประกอบการทดสอบดังนี้
1.
ระดับการศึกษา
-
ผู้ทดสอบที่สำเร็จการศึกษาขั้นต่ำระดับประถมศึกษาชั้นปีที่ 6 (ป.6)
ต้องมีประสบการณ์การทำงานเกี่ยวกับอาหารไทยไม่น้อยกว่า 5 ปีตามภัตตาคาร โรงแรม
หรือสถานทำงานอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง หรือ
-
ผู้ทดสอบที่สำเร็จการศึกษาขั้นต่ำระดับมัธยมศึกษาตอนต้น (ม.3)
ต้องมีประสบการณ์การทำงานเกี่ยวกับอาหารไทยไม่น้อยกว่า 3 ปีตามภัตตาคาร โรงแรม
หรือสถานที่ต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง หรือ
-
ผู้ทดสอบที่สำเร็จการศึกษาขั้นต่ำระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย (ม.6)
หรือระดับวิทยาลัยหรือระดับปริญญาตรีต้องมีประสบการณ์การทำงานเกี่ยวกับอาหารไทยไม่น้อยกว่า
2 ปีตามภัตตาคาร โรงแรม หรือสถานที่ต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง
2.
เอกสารที่ต้องใช้ประกอบ
-
รูปถ่าย (ปัจจุบัน) 2 ใบ
-
สำเนาหนังสือเดินทาง (Passport)
ที่มีอายุมากกว่า 6 เดือน
-
สำเนาใบรับรองการทำงาน
-
สำเนาว่าจ้างงานจากประเทศเยอรมันนี
-
สำเนาใบรับรองการศึกษา และ ใบประกาศนียบัตร หรือใบรับรองอื่นๆ
3.
ค่าธรรมเนียม
-
ค่าทดสอบ 2,000.00 (ชำระวันที่มาทดสอบ)
ค่าใบประกาศนียบัตร 10,000.00 (ชำระวันที่มารับใบประกาศนีบัตร)
4.
ส่วนที่ควรทราบของการทดสอบ
|
